仙台でカレー活動をやっている⑥つの理由
こんにちは
久しぶりにブログを書いてみようと思います。
今回のテーマは「仙台でカレー活動をやっている⑥つの理由」
色んな人になんでカレーなの？と聞かれるので、ここに書いておこうと思います！
その①
「単純に好き(笑)」
僕は、カレーが好きです。
といっても食べ歩きをしてる訳でも、したい訳でもありません。
カレーの何が好きかと言うと、
ズバリ、、、、
「面白いから」
なにが面白いかと言うと、スパイスカレーは組み合わせによって 無限に作れます。
10人の作り手がいれば、10通りのカレーが出来上がります。
言うなら、全て正解で答えがないとも言えると思います。
なので僕は
カレー作りは料理というより、アートだと思います(笑)
その②
「カレーは最高のコミュニケーションツール」
5年ほど前から毎月カレーパーティーを主催してますが、とにかく盛り上がります！
カレー好きは世の中に多いと思います！
カレーはあくまでキッカケで、
面白い事を発信出来れば！と常に考えています。
カレーを通して 人と人を繋いだりする事が自分の役割の一つだと思っています。
そのカレーをツールとして、これからも最高のコミュニケーション作りをしていこうと思います！
その③
「仙台でスパイスカレー文化が根付いていない」
仙台は他の都市に比べて、スパイスカレー文化が根付いて無いと思います。
もちろん美味しいカレー屋さんもたくさんあります。
ただ、単純にスパイスカレーを食べる機会や食べれる場所が少ない。
カレーに関するイベントもまだまだ少ないのが現状です。
あとは、スパイスカレー＝辛い など 本質ではなくイメージが先行しているのも事実だと思います。
スパイスカレーはルーを使ったカレーより美味しく、ヘルシーにバリエーションも豊富に作る事ができます。
※ルーカレーを否定している訳ではありません。
文化を根付かせる の意味である意味ゴールは「家で出てくるカレーがスパイスカレーになる」 という事だと思います。
僕らの世代は、お母さんが家で作ってくれるカレーは、ルーカレーが基本でした。
それが、スパイスカレーになれば、文化は根付いたのかなと！
そうなる為に、これからも様々な活動をしていこうと思ってます。
その④
「チャンスだから」
重複する部分もあるかもしれませんが、文化が根付いていない。本質とイメージがズレているという事は、イコール チャンスでもあると思います。
人がやっていないから、やってみる。
これは僕が他の事業をしていて学んだ事です。
これを仙台のカレー業界に活かして考えると、おのずと「やった方がいい」という選択になります。
色んな都市でカレーのイベントやってますが、仙台はもっと増えてもいいと思ってます。
自分は大阪のカレーイベントに定期的に出店してますが、仙台は可能性だらけだと本当に思います。
その⑤
「若いカレーの作り手があまりいない」
どの業界も「次世代にバトンを渡す」という事は大事だと思います。
大阪や東京のカレーに携わっていると、とにかく若い作り手が増えている。
カレーがファッションや音楽のように、自己表現の手段の1つになっているように思います。
考え方は色々あるとは思いますが、今の時代は、リスクをとって大きく始めるより、リスクを減らして、小さくてもいいから、すぐ始める が大事なのかなと思っています。
そういった意味では間借りカレー屋は理にかなってるし、これから仙台でもどんどん増えてくると思うので、
仙台がそういう状況になった時、自分がやって来た事を少しでも還元出来たり、少しでもそういう人の役に立てたらいいなと考えています。
その⑥
「宮城(仙台)は食材が豊富」
以前、仙台で有名な中華の料理人の方に「なんでわざわざ仙台でお店をやろうと思ったんですか？」と質問した際、「食材が1番豊富だから」と言っていました。
確かに言われてみると、様々な食材が新鮮な状態で手に入ります。
お米も野菜も海鮮も肉も、宮城は美味しいです。
カレーはどんな食材でも使えますし、その食材に合わせてスパイスを合わせたりします。
カレーのメインはあくまで食材で、その良さを最大限に発揮するのが、調味料やスパイスだと思っています。
そう言った意味で、宮城は最高の環境です。
間借りカレー屋
「Kikuchi Curry 」
月曜-水曜 営業
11:30-15:00
問い合わせ
kikuchicurry1106@gmail.com
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